IL TIFOMETRO BIANCONERO

tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 2 persone:
Olio
Sale
Pepe
Aglio
1/2Limone
Prezzemolo
Vino Bianco
Rucola
Melograno
Filetto di Sogliola


Riempire un bicchiere con 3 Cucchiai di Olio d'oliva Extravergine, aggiungere il succo di 1/2 limone spremuto, Sale, Pepe e Prezzemolo quanto basta. Mixare.
Stendere il preparato sui filetti di SOGLIOLA (da ambo le parti) e far marinare per 30 minuti.

Scaldare 2 cucchiai di OLIO extravergine con 2 spicchi d'aglio in una pentola, stendere i filetti di sogliola marinati, aggiungere un cucchiaio di Vino e far cuocere a fuoco medio-alto per 8 minuti a lato.

Preparare un letto di RUCOLA fresca e asciutta sul piatto di servizio, stendervi il filetto di SOGLIOLA appena cotto, e creare un TOPPING di BACCHE di Melograno. SERVIRE!
Accompagnare con un VERDICCHIO Anfora e Serra Del Conte
Verdicchio dei Castelli di Jesi


Buon appetito

GREZZO ha scritto:tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 2 persone:
Olio
Sale
Pepe
Aglio
1/2Limone
Prezzemolo
Vino Bianco
Rucola
Melograno
Filetto di Sogliola


Riempire un bicchiere con 3 Cucchiai di Olio d'oliva Extravergine, aggiungere il succo di 1/2 limone spremuto, Sale, Pepe e Prezzemolo quanto basta. Mixare.
Stendere il preparato sui filetti di SOGLIOLA (da ambo le parti) e far marinare per 30 minuti.

Scaldare 2 cucchiai di OLIO extravergine con 2 spicchi d'aglio in una pentola, stendere i filetti di sogliola maribati, aggiungere un cucchiaio di Vino e far cuocere a fuoco medio-alto per 8 minuti a lato.

Preparare un letto di RUCOLA fresca e asciutta sul piatto di servizio, stendervi il filetto di SOGLIOLA appena cotto, e creare un TOPPING di BACCHE di Melograno. SERVIRE!
Accompagnare con un VERDICCHIO Anfora e Serra Del Conte
Verdicchio dei Castelli di Jesi


Buon appetito

mei coioni....

superpicchio ha scritto:

GREZZO ha scritto:tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 2 persone:
Olio
Sale
Pepe
Aglio
1/2Limone
Prezzemolo
Vino Bianco
Rucola
Melograno
Filetto di Sogliola


Riempire un bicchiere con 3 Cucchiai di Olio d'oliva Extravergine, aggiungere il succo di 1/2 limone spremuto, Sale, Pepe e Prezzemolo quanto basta. Mixare.
Stendere il preparato sui filetti di SOGLIOLA (da ambo le parti) e far marinare per 30 minuti.

Scaldare 2 cucchiai di OLIO extravergine con 2 spicchi d'aglio in una pentola, stendere i filetti di sogliola maribati, aggiungere un cucchiaio di Vino e far cuocere a fuoco medio-alto per 8 minuti a lato.

Preparare un letto di RUCOLA fresca e asciutta sul piatto di servizio, stendervi il filetto di SOGLIOLA appena cotto, e creare un TOPPING di BACCHE di Melograno. SERVIRE!
Accompagnare con un VERDICCHIO Anfora e Serra Del Conte
Verdicchio dei Castelli di Jesi


Buon appetito

mei coioni....

Ieri sera dovevo festeggiare il mio Ascoli, ero talmente contento che mi sono dato a sperimentazioni..........(avevo le bacche al congelatore....eheheh)
Me lo sono inventato iera sera............DIVINO, veramente un piatto di grande classe sia all'occhio che al palato. Di forte contrasto (l'amarognolo della rucoletta contro il dolciastro del melograno che si sposano alla perfezione con la carne tenerissima della sogliola).....................potrebbe chiamarsi tranquillamente "SOGLIOLA su letto di RUCOLA accarezzata da BACCHE di Melograno maturo" e stare in un ristorante di LUSSO per la MODICA cifra di 24 euro (due persone)........... (costo effettivo al massimo 3/4 euro)

Oh Grezzo allora le sogliole sono congelate

masello ha scritto:Oh Grezzo allora le sogliole sono congelate

certo

Ciao Grezzo,
è un po' di tempo che volevo dirtelo, ma questa ricetta è favolosa !
Oltre ai filetti di sogliola, l'ho provata anche con i filetti di rombo e con il pangasio : ottima in tutti i casi !
Ho dato la ricetta anche ad una collega (che è bravissima in cucina) e ne è rimasta entusiasta .
Grazie

e naturalmente ..Forza Picchio!

Enry ha scritto:Ciao Grezzo,
è un po' di tempo che volevo dirtelo, ma questa ricetta è favolosa !
Oltre ai filetti di sogliola, l'ho provata anche con i filetti di rombo e con il pangasio : ottima in tutti i casi !
Ho dato la ricetta anche ad una collega (che è bravissima in cucina) e ne è rimasta entusiasta .
Grazie

e naturalmente ..Forza Picchio!

Evita di mangiare il pangasio

Enry ha scritto:Ciao Grezzo,
è un po' di tempo che volevo dirtelo, ma questa ricetta è favolosa !
Oltre ai filetti di sogliola, l'ho provata anche con i filetti di rombo e con il pangasio : ottima in tutti i casi !
Ho dato la ricetta anche ad una collega (che è bravissima in cucina) e ne è rimasta entusiasta .
Grazie

e naturalmente ..Forza Picchio!

Leggo in netto ritardo.
Son contento che sia piaciuta